高血圧食 生活習慣病予防の食事療法

メタボリック症候群による生活習慣病の高血圧を予防のための料理のレシピ。
健康食や生活習慣病予防の食事療法など。
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インゲン豆のカレー

お腹が出てきた・・トホホの人に贈る、
美味しく健康的な食事コントロール【美味しく健康ボックスCCB】
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インゲン豆カレー
高血圧食 生活習慣病予防の食事療法

ingenmame.jpg今回の高血圧食は「インゲン豆カレー」です。
高血圧の人は、動物性脂肪はできるだけ抑えたいものです。
そこで、お肉の代わりにいんげん豆を使ったカレーはいかがでしょう?
インゲン豆には、ナトリウムを排出させ、血圧を安定させる働きがあります。また、塩分を抑えることは大切ですが、その分何か味にアクセントが欲しいですよね。
カレーのスパイスをうまく使って、食欲を増す工夫をしましょう。
インゲン豆を使ったカレーならば、胃が疲れているときでも美味しく召し上がっていただけるでしょう。
水煮のインゲン豆が市販されています。常備しておいて食卓に取り込みましょう。

無理なくできる高血圧の人のための食事療法「高血圧食」
ポイント1・・・塩分は控えめに。
ポイント2・・・動物性脂肪は控える。
ポイント3・・・豆、豆製品を食卓にうまく取り入れる。


インゲン豆のカレー レシピ
≪材料≫(2人分)ingenmame_kare.jpg・インゲン豆・・・200g
・タマネギ・・・1/2個
・にんにく・・・1/2かけ
・ピーマン・・・1/2個
・バター・・・大さじ1
・ロリエ・・・1枚
・カレールウ・・・25g
・しょうゆ・・・小さじ1/2


≪下ごしらえ≫
・インゲン豆はゆでたものを使うと便利です(金時豆、大豆などもおいしくできます。同様に、下ゆでしたものを用います) 
・タマネギ、にんにく、ピーマンはみじん切りにします。

≪作り方 調理≫
1.鍋にバターを溶かし、にんにく、玉ねぎを炒めます。
2.1にピーマンと豆を加えてひと炒めします。
3.水カップ1とローリエを加えて煮立て、カレールウを溶かし入れて5分ほど煮込みます。
4.味をみて、風味づけに最後にしょうゆを少々たらして出来上がり!


iwaki コレール レンジカバー付 カレー&パスタ皿 420C-JW

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  • 出版社/メーカー: iwaki
  • メディア: ホーム&キッチン




 
posted by 高血圧食 生活習慣病予防 記録の細道 at 23:45 | Comment(0) | インゲン豆のカレー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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